Yase batían claras a punto de nieve antes de existir las batidoras eléctricas, así que nada nos impide poner a prueba los músculos del brazo y hacerlo a mano con unas varillas. Claro que con
Ponla mariposa en la jarra. Añade el claras de huevo Y montado 2-4 minutos, velocidad 3 o hasta que queden bien esponjosos. Retire la mariposa y use el claras de huevo batidas según sea necesario como descrito en su receta. Si el claras de huevo están fríos de la nevera, pon la temperatura a 37º 6 junio 2019 ¿Cómo batir las

Aprovechalas claras y haz… un ‘Brazo de gitano’ Como decimos, se puede aprovechar el punto de nieve que hemos conseguido con las claras del huevo

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